Cara Membuat Bakmie Ikan Bangka

Friday, May 3rd, 2013 - Bakmie Ikan Bangka

Cara Membuat Bakmie Ikan Bangka yang Istimewa

Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Tapi ingat ibu-ibu jangan khawatir jika ibu-ibu ingin menikmatinya, bisa kok bikin sendiri di rumah. Yuk praktek sekarang biar nggak kelamaan penasarannya. Siapkan bahannya ya!

Bahan untuk Pembuatan Bakmi Ikan Bangka

Beberapa bahan untuk Pembuatan Bakmi Ikan Bangka :

  • 1kg mie basah atau mie celor
  • 500gr toge
  • 1,5kg ikan parang2

Pelengkap

  • Emping, Bawang Goreng, Cabe rawit dihaluskan (juli – aku campur dengn cabe merah besar) dimasak (kasih air sedikit), jeruk kunci dan daun bawang

Bumbu yg dihaluskan:

  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1sdt lada putih
  • Bumbu lain:
  • Jahe (juli – panjang 5-6cm) di potong tipis 5-6ptg lalu keprak
  • kecap Asin (kl ada kecap asin bangka, lbh gurih)
  • cuka, kecam manis, garam, vetcin, daun seledri

Cara Membuat BakmiĀ  Ikan Bangka

Berikut ini adalah Cara Membuat Bakmi Ikan Bangka

  1. Ikan direbus, ambil dagingnya (Air rebusan ikan jgn dibuang) lalu haluskan (digiling/ditumbuk), lalu disangrai sampai agak ke kuning2an (juli – aku pake garpu untuk memisahkan yg masih menggumpal) lalu sisihkan
  2. Tumis bumbu yg dihaluskan dan jahe sampai harum, tambahkan air rebusan ikan (tdk semua, kira2 500-600ml), air putih 2-3ltr, stlh didih, masukkan secukupnya kecap asin, kecap manis, gula, garam, micin, cuka (4sdm), daging ikan yg disangrai, seledri – aduk sampai rata lalu matikan api
  3. Cara penyadian: Rebus toge dan mie slm 2-3mnt, angkat siram mie dan toge dngn kuah ikan, tambahkan daun bawang, bawang goreng, emping, jeruk kunci dan sambal
  4. Bila ingin lebih ekxtrim bisa diracik kembali spt makan bakso

Bakmie Ikan Bangka

Dijamin deh bakal ketagihan, jadi ayo cepat bikin sendiri di rumah ya!

 

Cara Membuat Bakmie Ikan Bangka | Resep Mie | 4.5