Cara Membuat Mie Laksa

Saturday, April 27th, 2013 - Mie Laksa

Cara Membuat Mie Laksa yang Komplit

Cara Membuat Mie Nonya Laksa -Singapura.  Disini kami akan menghadirkan resep spesial khas kuliner singapura. Resep mie ini spesial karena menggunakan kaldu udang sehingga rasanya lebih enak dan gurih. Bahan – bahannya pun mudah dicari di pasar pasar tradisional ataupun supermarket. Bunda bisa mencoba membuat mie Nonya laksa untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta dirumah.

Bahan untuk Pembuatan Mie Laksa

Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Laksa:

  • 4 sendok makan minyak sayur
  • 500 ml kaldu udang
  • 2 batang daun laksa/kesom
  • 250 ml santan kental
  • 1 sendok makan ebi yang bagus,rendam dalam air panas hingga lunak, kemudian tumbuk halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gr bakso ikan iris tipis
  • 50 gr timun iris halus dan kupas
  •  1 butir telur ayam rebus, kupas dan potong potong
  • 500 gram mie laksa (mie putih), bilas air panas tiriskan
  • 100 gr taoge siram air panas
  • 6 buah udang sedang rebus dan kupas
  • 2 buah tahu goreng, bakar sebentar di atas api dan potong jadi 4

Bahan taburan :

  • Daun laksa iris kasar
  • daun mint iris kasar
  • daun ketumbar iris kasar

Bahan Bumbu :

  • 2 batang serai ambil bagian putih dan iris halus
  • 2 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh terasi
  • 6 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh adas bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 buah cabai merah kering dan rendam dalam air panas selama 20 menit dan tiriskan
  • 6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Mie Laksa

Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Laksa

  1. Bumbu : Haluskan bumbu menjadi halus.
  2. Panaskan minyak hingga panas sedang.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  4. Tambahkan ebi halus, kemudian tumis hingga harum.
  5. Masukkan kaldu udang dan daun laksa. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
  6. Masukkan santan tambahkan garam dan gula lalu didihkan kembali lalu angkat.
  7. Penyajian : Susun mie laksa dengan mangkok.
  8. Tambahkan tauge, udang, bakso ikan, timun, telur dan tahu goreng.
  9. Kemudian tuang dengan kuah yang masih panas.
  10. Beri bahan taburan dan pelengkap sajikan.

Untuk 4 porsi.

Mie Laksa

Nah demikian kiranya membuat mie laksa khas Singapura, jadi kita nggak usah deh pergi jauh-jauh ke Singapura. Itung-itung irit di ongkos, hehehe…..Selamat mencoba!

Cara Membuat Mie Laksa | Resep Mie | 4.5