Cara Membuat Mie Ungu

Friday, April 26th, 2013 - Mie Ungu

Cara Membuat Mie Ungu yang Alami

Ubi jalar ungu sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena kandungan gizi yang terdapat pada ubi jalar ungu sangat tinggi. Anthosianin ubi jalar ungu juga memiliki fungsi fisiologis misl antioksidan, anti kanker, anti bakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung, dan stroke.

Ubi jalar ungu bisa menjadi anti kanker karena di dalamnya ada zak aktif yaitu selenium dan iodine yang 20 kali lebih tinggi dari jenis ubi lainnya. Ubi jalar ungu memiliki aktivitas anti oksidan dan anti bakteri lebih tinggi dari pada beberapa varietas blueberry. Ubi jalar ungu juga baik untuk mendorong kelancaran peredaran darah.

Bahan untuk Pembuatan Mie Ungu

Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Ungu:

Alat

  • Alat pencetak dan pemotong mie
  • Baskom/wadah plastik
  • Dandang
  • Kompor
  • Timbangan

Bahan

  • 150 gram ubi jalar ungu
  • 350 gram tepung terigu
  • 125 gram tepung mocaf
  • ½  sdm garam
  • 2   sdm tepung tapioca
  • 1   gram posmie
  • 1   btr telur
  • Air secukupnya

Cara Membuat Mie Ungu

Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Ungu

  • Ubi jalar ungu dikupas, dicuci lalu dikukus.
  • Ubi jalar ungu yang sudah dikukus dicampur dengan tepung mocaf, tepung terigu, tepung tapioca, telur, garam, posmi, dan air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan.
  • Giling adonan dengan gilingan mie dari ukuran besar sampai kecil, digiling 2-3 kali gilingan hingga licin.
  • Potong mie dengan ukuran sedang.
  • Didihkan air dgn sedikit minyak makan, rebus mie hingga terapung, angkat dan dinginkan.

Mie Ungu

Mudah bukan bagaimana membuat mie ungu dengan bahan dasar yang mudah dan murah meriah pula. Selamat mencoba semoga bisa menjadi tambahan inspirasi makan anda dan menambah  gizi makanan tanpa bahan pengawet serta enak dilidah .

Cara Membuat Mie Ungu | Resep Mie | 4.5